Direktlänk till inlägg 17 augusti 2009

Ny vecka och måndag

Av Ulla-Britt - 17 augusti 2009 09:37

Jag lovade att återkomma med recept på min paj.

Det blev Västerbottenpaj som föll mig i smaken.Men som vanligt gjorde jag om det lite för jag tillsatt frästa kantareller med lök och persilja och även knaperstekt bacon.

Jag gjorde dubbel sats för att få lite till frysen.


Västerbottenpaj

2½ dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

150 gr smör

2 msk kallt vatten

1 ägg till pensling


Fyllning

4 dl mjölk

2 dl vispgrädde

350 gr riven västerbottenost

6 ägg

salt,peppar


1.Sätt ugnen på 200 grader.

2.Hacka ihop vetemjöl,grahamsmjöl ½tsk salt och finfördelat smör,gärna i matberedare.Tillsätt vattnet.Arbeta snabbt i hop till en deg.

3.Tryck ut degen i en pajform,28 cm i diameter.Gör kanten hög.

Nagga degen och låt den vila kallt i 30 minuter.Vispa upp ägget och pensla skalet.

4.Förgrädda pajskalet i 10 minuter.Ta ut och sänk värmen till 150 grader.

5.Koka upp mjölk och grädde,ta den från värmen.

Blanda i osten och rör om tills den har smält.

6.Vispa ner äggen i ostblandningen,krydda med salt och peppar.

Häll fyllningen i pajskalet.

7.Grädda pajen i ca 45 minuter.


Om man gör pajen enligt recept kan man med fördel servera kräftstjärtar

kallrökt lax och löjrom på sidan om och det blir extra festligt.




 
 
Sylvia

Sylvia" title="http://wordpress.com]Sylvia[/url]" target="_blank">wordpress.com]Sylvia[/url]

18 augusti 2009 18:16

Hejsan!
Tack snälla för receptet. Det verkar vare en smarrig paj. På lördag ska vi äta kräftor och då kan det vara gott med något varmt också och då tror jag att din västerbottenpaj med en sallad till skulle passa bra.
Ha det så gott!
Kram Sylvia

http://cobra38 wordpress.com

 
Ingrid

Ingrid

19 augusti 2009 23:09

Hejsan Ulla-Britt!
Den pajen ser ju riktigt läcker ut. Den ska jag absolut prova. Om jag förstår dig rätt så hade du i kantareller, lök, persilja och bacon också förutom osten. Det låter riktigt smarrigt.

Kram Ingrid

http://stenstugu.com

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Ulla-Britt - 30 april 2010 15:27

I dag har vi haft fint väder med sol men det ska bli sämre till kvällen har dom sagt I år har jag inte tagit fram trädgårsmöblerna till sista April som jag brukar. Det är ca 14 dagar senare med allt i år så jag väntar lite med det tills värmen ko...

Av Ulla-Britt - 16 april 2010 15:21

I dag var jag inte så pigg som jag hoppas på det var väl för att det blev sent hos mamma i går. Men nu har jag hjälpt henne med deklarationen och räkningar det är skönt att ha det gjort.   Fick för mig att jag skulle kolla garderoben och det känd...

Av Ulla-Britt - 13 april 2010 20:11

Det har varit en hel del pyssel till mina barnbarn igen. Barnen hade lov i förra veckan och då fick Oskar komma och sova över i två dagar.Då passade vi på att göra  ett gosedjur som vi sett på en garnsida. Den som var på bilden var virkad men jag...

Av Ulla-Britt - 5 april 2010 11:01

Nu är det sista dagen av påsken och det känns bra. Det har varit mycket trevligt med god mat och härliga människor att umgås med. Vädret har blivit vintrigt igen det snöar för fullt hos oss. Men jag tror det kommer att smälta bort ganska fort i...

Av Ulla-Britt - 1 april 2010 16:07


Här går det undan det är redan 1 april. Mycket har hänt sedan jag sist skrev Nu har jag varit till ögonläkaren. Hon var mycket bra och berättade hur det var med mina ögon.Först sa hon att jag var väldigt torr igen och det var bara att börja smö...

Skapa flashcards